アルファー化発芽玄米粉　1kg

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小麦粉と少量置き換えて、加水量を調整すれば老化の遅いふっくらモチモチパンへ。とても吸水率が高いため、ホームベーカリーでは、小麦粉と20%程度置き換えると、粉量と同量程度のお水を入れることも可能です。

製パン以外にもシフォンやパウンド、グルテンフリークッキーなどの焼き菓子などや、パサつきがちかなお料理(鳥ササミやオカラなど)にしっとり感をもたらせます。

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⇩取り組みが、静岡県庁ＨＰでも紹介されました
https://www.agri-exp.pref.shizuoka.jp/newsbank00169.html

公式ホームページにてレシピ公開中／募集中　https://genkigenmai.com