柴田さんの自信作　黒米100%　300g

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黒米（くろまい、くろごめ）、または紫黒米（しこくまい）、紫米（むらさきまい）と言われる。アントシアニン系の紫黒色素を含む品種であり、ビタミン（ビタミンB、ビタミンEなど、リン・カルシウムなどのミネラルを含み、摂取することで滋養強壮作用がもたらされるといわれている。また、白米や赤米よりも高い抗酸化機能を持つ。
玄米の種皮または果皮の少なくとも一方にアントシアニン系の紫黒色素を含み、主に果皮部に含まれる。アントシアニンはポリフェノールの一種で、視力増強や肝機能の強化の作用があるとされる。